150 кафе-мороженых в Вене обеспечивают их самую высокую плотность в Европе. Спектр заведений крайне разнообразен - от традиционных, вдохновленных итальянским стилем, до сочетаний с венской культурой кофеен и новых, современных магазинов, превращающих мороженое в настоящий продукт образа жизни. Все высочайшего качества и часто с местными, органическими или даже веганскими ингредиентами. Вена - это настоящая метрополия мороженого.

Tichy

Начнем с венского заведения. С 1952 Tichy считается топ-местом в вопросах мороженого. В огромном салоне на Ройманнплатц все еще чувствуется атмосфера прежних времен. А вот виды мороженого шагнули в наше время. Здесь же изобрели великую звезду, прославившую кафе-мороженое Tichy далеко за пределами Вены: айсмариленкнедель. Подлинная и даже запатентованная классика!

© BAHÖ Podcast/Raven and Finch/Patrick Langwallner

Veganista

Название не оставляет места для сомнений. В Veganista все будет веганским. Две сестры, имевшие двадцатилетний опыт веганского питания, поставили перед собой волшебную цель - создать самое лучшее веганское мороженое в городе. Сказано-сделано, и вот уже по всей Вене начали появляться филиалы Veganista. Ежедневно готовится 18 видов свежего лакомства. Среди них можно найти оригинальные вкусовые направления, например, базилик, овсяные хлопья-корица или черника-лаванда. Это вкусно и для не-веганов!

© veganista

Кафе-мороженое на Шведенплатц

С 1886 и уже в пятом поколении продают мороженое посреди оживленной Шведенплатц. Это кафе-мороженое с богатыми традициями считается старейшим в Вене. Производство размещается внутри городской границы: в Seestadt Aspern. Как только выбор из почти бесконечного репертуара будет сделан, взяв мороженое, можно спуститься к уютному Дунайскому каналу.

© Eissalon am Schwedenplatz

Eis-Greissler

В Eis-Greissler все также идет творчески и экологично. На производство ежедневно поступает в обработку свежее био-молоко от собственных коров Eis-Greissler. Результат - взрыв натурального вкуса в рожке мороженого, включающего такие виды, как альпийская карамель, сливочное печенье, шоколад Zotter или козий сыр. Разнообразие в меню мороженого вносят постоянно меняющиеся сезонные вкусы и специальные виды без сахара и веганские.

© Christian Beiglböck

Кафе-мороженое Tuchlauben

В самом центре, в двух шагах от Собора святого Стефана, находится настоящее семейное предприятие: кафе-мороженое Tuchlauben. Классически оформленное кафе, выполненное в ярком оранжевом цвете, не заметить просто невозможно. Ходят слухи о специальном сорте с нугой, который подается не из витрины, а с полки, скрытой под стойкой. Просто поинтересуйтесь!

© WienTourismus/Caroline Bauer

Schelato

Джелато – или очень небрежно на венском: шелято. Самое позднее - когда в руке оказывается черный рожок с мороженым розовый лимонад, вишня-орегано или гранат-базилик, становится понятно, что находишься в современном венском магазине мороженого. Как эти, так и незаменимые классические виды готовятся из высококачественных и преимущественно региональных органических ингредиентов. Лакомую компанию им составляют сезоные плоды творчества, к примеру, ванильные рогалики.

Ferrari Natural Gelato

Ferrari Natural Gelato - это частичка Италии в центре Вены. Между Венской государственной оперой и Домом музыки выдающийся мастер вновь и вновь создает новые композиции мороженого из высококачественных местных ингредиентов. У свежести здесь - наивысший приоритет. Вот почему мороженое здесь не демонстрируется классически в витрине, а скрыто под круглыми металлическими крышками. В Ferrari Natural Gelato особым спросом пользуются фруктовые сорбеты с содержанием фруктов до 70 %, совершенно не содержащие сахара, глютена и лактозы.

© Ferrari Gelato

Paolo Bortolotti

Летом на Марияхильферштрассе особо кремистое мороженое Паоло Бортолотти -такая же неотъемлемая часть прогулки, как эспрессо - для Италии. Каждый подберет себе что-то из невероятного разнообразия сортов: популярная классика Fiocco с лесным орехом, новые творения - йогурт с гранатом и бергамот или итальянские лакомства, к примеру - Nocciolone. Большой рожок превосходно подойдет для небольшого перерыва на шоппинге.

© FOLTIN Jindrich / WirtschaftsBlatt / picturedesk.com

Leones

Gelato Artigianale – традиционное итальянское искусство приготовления мороженого вручную - входит в программу Leones. Тесное персональное сотрудничество с преимущественно местными поставщиками гарантирует клиентам Leones в любое время самые лучшие ингредиенты для его деликатесных творений. Искусственные добавки полностью исключены. Так кофейное мороженое получает свой вкус от натурального эспрессо. Иногда может получиться так, что выбирать приходится из множества различных видов изысканного ванильного мороженого.

© Tina Herzl

Vanillas

Мороженое ручного приготовления в органическом качестве и сорбеты с высоким содержанием фруктов предлагает с любовью оформленное кафе Vanillas. Мороженое изготавливается либо из безлактозного молока или полностью по-вегански и предлагает максимально натуральный вкус. Предложение дополняют изысканные завтраки, творческая выпечка и высококачественный кофе.

Gelateria La Romana

Любители кремистого мороженого не ошибутся, выбрав Gelateria La Romana. История фирмы началась в 1947 году, но в Римини. До сегодняшнего дня все сорта создаются там. Эти кафе-мороженые за прошедшее время распространились по всей Европе. Каждый филиал самостоятельно устанавливает ассортимент и сам изготавливает мороженое на месте по оригинальным рецептам.

© La Romana Dal 1947

Zuckero

Семья здесь пишется с большой буквы. Сестра и брат Emöke и Zsolt Nagy с огромной любовью делают свое мороженое. „Zuckero“ означает „без сахара“ – мороженое и торты по желанию клиента изготавливаются без лактозы, без глютена, альтернативно с сахаром, а также полностью по-вегански. Это вкусно, между тем, уже в трех филиалах в Вене.

Zanoni & Zanoni

Бенвенуто! Семья Zanoni в 1971 году перебралась из Северной Италии в Вену, чтобы с помощью мороженого передать ощущение Италии. С того времени центр города невозможно себе представить без Gelateria. Классичесие сорта, а также уникальные виды доступны как в вафельных стаканчиках, чтобы взять с собой, так и во вместительных вазочках, чтобы остаться. Изюминка программы - замороженный йогурт с индивидуальным топпингом!

© Christian M. KREUZIGER / picturedesk.com

Vidoni

Если кто-то ищет честное и современное мороженое, то должен посетить Vidoni. Сорта всех цветов и форм: чудесно шоколадное с шоколадными засахаренными орешками, освежающе фруктовое с малиной-фиалкой или слегка улетное. Кто-нибудь уже пробовал мороженое личи-бузина? Кроме того, присутствуют смузи, ласси и чаи - все охлажденное со льдом и все-таки горячо любимое.

Eisfuchs

Незаметное снаружи, но честное и изысканное внутри: Небольшое кафе Eisfuchs ошеломляет творческим подбором сортов собственного приготовления. В дополнение к некоторым фиксированным закускам в витрине чередуются такие интригующие вкусовые сочетания, как грецкий орех с инжиром, апельсин с имбирем или нектарин с зеленым чаем.

© Lucas Suermeyan