Nové kavárny jsou proto zcela jiné než typické vídeňské kavárny. V moderním prostředí se vše točí hlavně kolem původu a pražení kávových zrn a perfektní přípravy kávy. Tento trend se také často označuje jako Třetí vlna kávové kultury.

Žhavým tipem pro kávové nadšence je Praterstraße ve 2. městském okrese. Tyrolský gastronom Otto Bayer zde otevřel svůj krásný kafé bar Balthasar. Velkolepou kávu připravuje kultovním kávovarem Marzocco.

Zobrazit všechny obrázky

1 /z 4

4 pictures

Kaffemik je projekt několika IT expertů v pulzujícím 7. městském okrese. V puristické restauraci podávají kávu z nejrůznějších pražíren a dokonce filtrovanou kávu. Třetí vlna kávové kultury v nejčistší podobě. Kaffeefabrik Tobiase Radingera v ulici Favoritenstraße ve 4. městském okrese má také rozvláčnou atmosféru. Zvláštností zde je to, že káva pochází z vlastní pražírny. Opticky zcela jiné je to v kavárně Wiener Rösthaus. V obklopení obchůdků s potravinami zde nabízejí skvělou kávu, která si dokonce praží přímo v kavárně.

Zobrazit všechny obrázky

1 /z 5

5 pictures

V kavárně Jonas Reindl u brány Schottentor je v nabídce káva z vynikající vídeňské pražírny Süssmund. I zde je kladen důraz na metody přípravy - a na vzhled. A pokud jde o kávu, nesmí samozřejmě chybět CaffèCouture. Vychází z George Branneho, oceněného baristy proslaveného také svými kávovými koktejly. Své vize představuje na dvou místech: v Palais Ferstel v 1. městském okrese a v 9. městském okrese včetně prezentační místnosti a pražírny. Štýrskohradecká pražírna kávových specialit J. Hornig provozuje v 7. městském okrsku osobitý kávový bar moderního designu. Také v podniku Wiener Dependance se káva praží v malých množstvích před zraky hostů. Vídeň má tedy co nabídnout i v oblasti třetí vlny kávové kultury.