Женщина раскладывает колбаски

назад к:

Венские Киоски с Сосисками

«Сладкие или острые?», – так звучит стандартный вопрос возле венских колбасных киосков. Причем речь идет не о выборе между тортом «Захер» и сосиской с кусочками сыра, вопрос касается горчицы, которая традиционно предлагается в виде сладкой кремской горчицы или острой горчицы с эстрагоном. Между прочим, сосиска с кусочками сыра – это австрийское изобретение, уже давно ставшее классикой. Это слегка подкопченная сосиска из свиного мяса с содержанием сыра от 10 до 20 %. Колбасные киоски города – преимущественно небольшие ларьки на тротуаре – наряду с франкфуртскими (венскими) сосисками, сосисками с кусочками сыра, жареными колбасками и хот-догами также предлагают множество кулинарных сюрпризов и впечатляющий выбор напитков, начиная с малиновой шипучки и заканчивая специальными сортами пива.

Начиная с 2024 г. венский колбасный киоск причислен к нематериальному культурному наследию ЮНЕСКО, наряду с культурой кофеен и винных ресторанов хойригер. Колбасный киоск такая же часть городского вида Вены, как Собор святого Стефана. Небольшие „Standln“ на углах оживленных улиц - самое первое место для быстрого перекуса между делом или при ночной голодной атаке после вечеринки. 

В их числе – легендарный колбасный киоск Ам-Хоэн-Маркт, расположенный на дорожном островке безопасности в самом центре Вены. В течение дня он идеально подходит для того, чтобы быстро перекусить в перерыве между походами по магазинам и осмотром достопримечательностей. Однако его культовость обусловлена не только временем работы до раннего утра, но и разношерстностью голодных любителей ночной жизни – нередко банкир здесь ест сосиски плечом к плечу с панком.

Колбасные киоски Битцингер на Альбертинаплатц и возле колеса обозрения считаются самыми известными колбасными киосками в Вене. Наряду с боснийским колбасками, хот-догами, сосисками с кусочками сыра и множеством типичных гарниров здесь также предлагают бочковое пиво, бутылочное вино и шампанское.

«Самый острый» колбасный киоск города называется «Zum scharfen Rene». Название говорит само за себя. Кроме хорошего выбора колбасок здесь предлагают самые острые смеси с перцем чили и исключительный соус карри домашнего приготовления.

Поесть по-королевски можно в колбасном киоске Кайзерцайт. Наряду с традиционным ассортиментом колбасок, включая удостоенную множества наград кровяную колбасу, здесь также можно попробовать отечественные лакомства, такие как суп-гуляш или старовенский суп с говядиной и овощами, которые в колбасных киосках обычно не предлагают.

В Вене можно даже найти венский колбасный киоск со знаком биокачества. Первый колбасный киоск с биосертификатом находится в 8-м районе Вены. Особой популярностью пользуются биоколбаски и боснийские колбаски, в том числе в веганской альтернативе. Советуем также хотдог под названием Bologna Wü с жареной сальсичча с семенами фенхеля, рукколой и тапенадой из оливок. Второй филиал Wiener Würstelstands открылся на Platte возле станции U4/U6 Шпиттелау, иногда здесь даже работают диджеи.

Экстравюрстель на Таборштрассе также делает ставку на высокое качество предложения и подает особенные блюда, например Kimchi Bosna. Варианты для вегетарианцев и веганов также присутствуют в программе.

Колбасный киоск «Аллес Вуршт» (Alles Wurscht) никак нельзя назвать обычным. Качество и приготовление колбасок не знает равных. Ферментированные гарниры, например кимчхи, разумеется, собственного приготовления. А если вы не хотите брать колбаски или мясной хлеб, можно заказать жареные кальмары, картофель фри с трюфелями или татарский бифштекс. Они тоже приготовлены на высочайшем уровне, ведь владелец колбасного киоска является титулованным поваром.

Колбасный киоск Битцингерс у Альбертины

Albertinaplatz
1010 Vienna

Колбасный киоск Битцингерс у колеса обозрения

Gabor-Steiner-Weg
1020 Vienna
  • Часы работы

    • Вс. - Ср., 12:00 - 22:00
    • Чт. - Сб., 10:00 - 02:00
    • Modified opening times in winter during bad weather

Колбасный киоск Ам-Хоэн-Маркт

Hoher Markt
1010 Vienna
  • Часы работы

    • Вт. - Чт., 09:00 - 04:00
    • Пт. - Вс., 09:00 - 05:00
    • Вс. - Пн., 09:00 - 02:00

Колбасный киоск Цур-Опер

Kärntner Straße 42
1010 Vienna

Колбасный киоск "Zum goldenen Würstel" («У Золотой Колбасы»)

Spiegelgasse 1/Graben
1010 Vienna

Колбасный киоск "Zum scharfen Rene"

Schwarzenbergplatz 15
1010 Vienna

Колбасный киоск Кайзерцайт

Augartenbrücke/Obere Donaustraße
1020 Vienna

Sausage stand LEO

Döblinger Gürtel 2
1190 Vienna
  • Часы работы

    • Вт., 10:00 - 02:00
    • Ср. - Чт., 10:00 - 04:30
    • Пт. - Сб., 10:00 - 05:30
    • Вс., 12:00 - 00:00
    • в праздничные дни, 12:00 - 00:00

Венские Киоски с Сосисками (Wiener Würstelstand)

Pfeilgasse 1
1080 Vienna

Wiener Würstelstand Exit at Spittelau subway station

Josef-Holaubek-Platz
1090 Vienna

Hermann's Würstelstand

Stiftgasse 5-7
Wipark Garage
1070 Vienna
Оценить статью

Хочетсябольшего?