Когда венцы гуляют по городу и им хочется перекусить, они с удовольствием заходят к Trześniewski. С 1904 года центральное заведение венского изготовителя бутербродов находится в 1-м районе в переулке Доротеергассе. Здесь каждый день продается около 5 000 бутербродов. Рецепт успеха: Черный хлеб с 27 разными пастами. «Бекон с яйцом» – самый популярный сорт. Рецепты большей частью остались без изменений до сегодняшнего дня. Они сохраняются в строгой тайне. Идут слухи, что она заключается в особой манере варки яиц... В последнее время к этому добавились и веганские намазки на хлеб без яица, у которых также просто сенсационный вкус.

Как правило, заходят к Trześniewski на один или два бутерброда и пьют маленький стаканчик пива по 125 мл, так называемый «пфиф». В других обстоятельствах пить такое количество пива не очень принято, но оно идет размер в размер с бутербродами. Паста, кстати, уже всегда на хлеб намазывалась вручную – вилкой, что придает бутербродам типичный вид. «Намазывательницы» на предприятии пользуются большим уважением. Клиентура не была в восторге от попытки автоматического намазывания. Для тех, кому хочется узнать корректное произношение Trześniewski: Тшесньевски. Или наподобие.

Текст: Susanne Kapeller

Показать все фотографии

1 /из 2

2 pictures