Jakmile se ve Vídni začnou před kavárnami a beisly objevovat stoly a židle, nemůže být léto již daleko. Během prvních slunečných dnů na jaře vyrostou typické vídeňské restaurační předzahrádky. Oficiálně začíná sezóna 1. března a trvá do 30.

Vídeňské předzahrádky mají speciální charakter, nejedná se o pouhé venkovní posezení pro hosty. Místní zvláštností je to, že se restaurační předzahrádky nacházejí na veřejných pozemcích. Povětšinou se jedná o náměstí, pěší zónu, chodník nebo místo v parku, vždy však pochopitelně v bezprostřední blízkosti samotného lokálu. Celkově ve Vídni najdete okolo 3500 restauračních předzahrádek.

Zobrazit všechny obrázky

1 /z 2

2 pictures

Vídeňané si v předzahrádkách rádi užívají krásného počasí. Truhlíky s květinami a velké rostliny jsou pro předzahrádku náhradou plotu, slunečníky poskytují zejména v létě chladivý stín. Když je chladno, donesou číšníci teplé deky. Nezanedbatelnou roli přitom samozřejmě hraje rovněž uspokojení potřeby vidět a být viděn. Kolemjdoucí zvažují, zda není na místě dát si krátkou přestávku. Sedící hosté zase pozorují kolemjdoucí.

První „oficiální“ vídeňskou restaurační předzahrádku otevřel Johann Jakob „Gianni“ Taroni. Ten získal kolem roku 1750 svolení, rozmístit před svým podnikem na příkopech ve vnitřním městě židle a stoly. S tímto průkopníkem budování předzahrádek patrně souvisí rovněž jejich německý název, znějící Schanigarten. Jean, resp. Schani, bylo vídeňskou mluvou zkrácené křestní jméno Taroniho - Johann. Další zastávají naproti tomu názor, že název vznikl v reakci na kdysi obvyklý výraz používaný k přivolání číšníka, znějící „Jean“ nebo „Schani“: „Schani, vynes ven předzahrádku“.

Zobrazit všechny obrázky

1 /z 3

3 pictures

Malebná místa

Nejkrásnějšími jsou restaurační předzahrádky samozřejmě na veřejných místech. Například na malebném náměstí St.-Ulrichs-Platz. Barokní kostel, dlažební kostky, náměstí obklopené starobylými domy, uprostřed toho všeho restaurační předzahrádky osobitých lokálů Ulrich a Erich, skvělé jídlo a pití – výsledný obrázek vyzařuje jakoby středomořskou atmosféru.

Podobná nálada vládne také na idylickém náměstí Piaristenplatz. Hosté si zde hoví pod stinnými stromy s výhledem na barokní Piaristický kostel. Nejútulnější posezení nabízí restaurace Il Sestante, jejíž italská kuchyně skvěle evokuje lehkost italského způsobu života.

Malé uličky biedermeierovské čtvrti Spittelberg doslova dýchají romantickou atmosférou. V nádherné předzahrádce restaurace Witwe Bolte servírují typickou vídeňskou kuchyni, v půvabném podniku Tian Bistro zase vsadili na kuchyni vegetariánskou.

Zobrazit všechny obrázky

1 /z 2

2 pictures

Část ulice Praterstraße nedaleko centra města se postupně proměnila v jednu z nejkrásnějších vídeňských promenád s restauračními předzahrádkami. Široké chodníky lemované stromy poskytujícími stín, minimální provoz, zato však několik lákavých restauračních předzahrádek. Hned vedle restaurace Café Ansari s její gruzínskou kuchyní se nachází předzahrádka restaurace Mochi nabízející úchvatnou japonskou kuchyni. Na předzahrádce restaurace Ramasuri se můžete posadit na některou z barevných židlí pod širým nebem a užívat si výhledu na Nestroyův památník.

Na jednom z nejstarších míst města Vídně – poněkud v ústraní na školním dvoře – najdete předzahrádku restaurace Zum Finsteren Stern. Rovněž tuto předzahrádku obklopuje kostel, starobylé budovy, dlažební kostky a stromy. Nádherná zahrádka pro hosty restaurace Lucullus odráží láskyplnou péči, s níž byla vytvořena. Hosté zde sedí pod malými slunečníky a loubím, vše je bohatě vyzdobeno květinami, bylinkami a velkými rostlinami, a působivá je rovněž zdejší kuchyně inspirovaná středomořím.

Tipy na restaurační předzahrádky v ústraní