Al Demel, nell’elegante via commerciale Kohlmarkt, da oltre due secoli si preparano secondo tradizionali ricette familiari dolci seduzioni della più alta qualità. Persino l’imperatrice Sisi, sempre attentissima alla linea, non si negava ogni tanto un peccato di gola di quella che era all’epoca la pasticceria corte regio-imperiale, tra cui le violette candite. Il nome Demel è ancor oggi una garanzia di massima qualità nella preparazione di dolci e caffè. Si consiglia di dare assolutamente un’occhiata alle vetrine al cui interno sono esposte raffinate decorazioni decorazioni di zucchero.

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Anche il Sacher è un’istituzione viennese. Qui, assaporando una fetta di torta Sacher, ci si può godere la classica tradizione del caffè viennese. Questa deliziosa torta che viene preparata secondo una ricetta originale del 1832 assolutamente segreta, da qui è partita alla conquista del mondo, facendo la fama del locale. Oggi come un tempo, questo dolce souvenir di Vienna non deve mancare nella valigia dei visitatori di ritorno dalla città. Si possono acquistare e gustare torte anche nel Café Bel Étage sulla Kärntner Straße.

Anche la pasticceria di corte regia-imperiale Gerstner vanta una lunga tradizione. Le dolci delizie della pasticceria e confetteria Gerstner vengono prodotte artigianalmente da oltre 170 anni. I golosoni si leccheranno i baffi con i cioccolatini di Klimt, la torta di Sisi o la cioccolata con cuore di Punschkrapferl, gustoso pan di spagna bagnato nel rum e marmellata di albicocche. Da non perdere il negozio-caffè e il ristorante ai piani superiori.

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Il Café Landtmann fu inaugurato nel 1873 sulla Ringstraße di Vienna. Oggi il Landtmann è uno dei pochi caffè rimasti sul Ring e una testimonianza della gloriosa epoca della Ringstraße. I dolci del Landtmann provengono tutti dalla propria manifattura e incarnano l’arte pasticcera di alto livello. Insieme alle torte, è molto apprezzato il Gugelhupf di Landtmann, da portare a casa come souvenir anche nella graziosa scatola.

© Café Landtmann

Dolci regalini tipicamente viennesi si possono acquistare anche da Altmann & Kühne al Graben. Dal 1928, qui vengono offerte circa 50 varietà di raffinati cioccolatini. La specialità della casa, i Liliputkonfekt fatti a mano, sono confezionati in scrigni amorevolmente progettati e si sciolgono in bocca in quella che è considerata la “più piccola tentazione di Vienna”. In occasione del 200° anniversario di nascita del re del valzer Johann Strauss, l’artista Jimmy Zurek ha creato un’edizione artistica sotto forma di un piccolo pianoforte.

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Anche la confezione dei tradizionali biscotti Mannerschnitten è alquanto invitante: questi wafer alla nocciola avvolti nella carta rosa con l’immagine del Duomo di Santo Stefano vantano una lunga storia: il loro nome compare per la prima volta in un documento del 1898, nel frattempo sono divenuti un cult. La deliziosa specialità può addirittura vantare un negozio ad essa dedicato, situato nelle immediate vicinanze del Duomo di Santo Stefano.

Aida è il nome di una catena di pasticcerie di Vienna con 26 diverse filiali celebri già molto prima di Starbucks. Gli ingredienti che l’hanno resa popolare sono il design degli anni Cinquanta, Sessanta e Settanta, dolci squisiti, un ottimo caffè e tanto colore rosa. Chi acquista qui una ghiottoneria come la torta „Caprese Verdi“ non si meravigli che anche la scatola sia rosa. Il più autentico stile retrò, un autentico cult.