Al Demel, nell’elegante via commerciale Kohlmarkt, da oltre due secoli si preparano secondo tradizionali ricette familiari dolci seduzioni della più alta qualità. Persino l’imperatrice Sisi, sempre attentissima alla linea, non si negava ogni tanto un peccato di gola di quella che era all’epoca la pasticceria corte regio-imperiale, tra cui le violette candite. Il nome Demel è ancor oggi una garanzia di massima qualità nella preparazione di dolci e caffè. Si consiglia di dare assolutamente un’occhiata alle vetrine al cui interno sono esposte raffinate decorazioni decorazioni di zucchero.

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Anche il Sacher è un’istituzione viennese. Qui, assaporando una fetta di torta Sacher, ci si può godere la classica tradizione del caffè viennese. Questa deliziosa torta che viene preparata secondo una ricetta originale del 1832 assolutamente segreta, da qui è partita alla conquista del mondo, facendo la fama del locale. Oggi come un tempo, questo dolce souvenir di Vienna non deve mancare nella valigia dei visitatori di ritorno dalla città. Si possono acquistare e gustare torte anche nel Café Bel Étage sulla Kärntner Straße.

Anche la pasticceria di corte regia-imperiale Gerstner vanta una lunga tradizione. Le dolci delizie della pasticceria e confetteria Gerstner vengono prodotte artigianalmente da oltre 170 anni. I golosoni si leccheranno i baffi con i cioccolatini di Klimt, la torta di Sisi o la cioccolata con cuore di Punschkrapferl, gustoso pan di spagna bagnato nel rum e marmellata di albicocche. Da non perdere il negozio-caffè e il ristorante ai piani superiori.

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Dolci regalini tipicamente viennesi si possono acquistare anche da Altmann & Kühne al Graben. Dal 1928 si vendono qui 50 tipi diversi di squisiti cioccolatini. La specialità della casa sono i microcioccolatini lavorati a mano che si sciolgono letteralmente in bocca. Li si vendono in curatissimi cofanetti.

Anche la confezione dei tradizionali biscotti Mannerschnitten è alquanto invitante: questi wafer alla nocciola avvolti nella carta rosa con l’immagine del Duomo di Santo Stefano vantano una lunga storia: il loro nome compare per la prima volta in un documento del 1898, nel frattempo sono divenuti un cult. La deliziosa specialità può addirittura vantare un negozio ad essa dedicato, situato nelle immediate vicinanze del Duomo di Santo Stefano.

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Aida è il nome di una catena di pasticcerie di Vienna con 26 diverse filiali celebri già molto prima di Starbucks. Gli ingredienti che l’hanno resa popolare sono il design degli anni Cinquanta, Sessanta e Settanta, dolci squisiti, un ottimo caffè e tanto colore rosa. Chi acquista qui una ghiottoneria come la torta „Caprese Verdi“ non si meravigli che anche la scatola sia rosa. Il più autentico stile retrò, un autentico cult.

Per i viennesi le Lipizzanerkugel sono l'equivalente delle Mozartkugel, note anche come palle di Mozart, per gli abitanti di Salisburgo. Questa deliziosa pralina di nocciola, marzapane e cioccolata viene prodotta dal 1850. Nel Lipizzaner-Store, il negozio di articoli dedicati ai lipizzani sulla Stephansplatz, è possibile acquistare, oltre alle Lipizzanerkugel, tante altre delizie come caffè, cacao, marmellata e souvenir sul tema dei lipizzani.