Słodkości z wiedeńskich hoteli
Najsłynniejsze wiedeńskie kawiarnie zawdzięczają swoją reputację nie tylko wyjątkowej atmosferze, ale także tortom autorskich nazwach. Również hotelowe torty mają w Wiedniu długą tradycję. Wiele uznanych hoteli serwuje własne specjały, których receptura jest pilnie strzeżoną tajemnicą.
Najsłynniejszy tort na świecie
Pod względem poziomu popularności tort Sachera jest niekwestionowanym numerem jeden. Najbardziej znany tort na świecie smakuje najlepiej tam, gdzie zamówić można oryginał: w luksusowym hotelu Sacher w Wiedniu. Każdego roku produkuje się ręcznie 360 000 oryginalnych tortów Sachera. Jedna trzecia spożywana jest na miejscu w hotelu i kawiarni Sacher. Tort został wymyślony w 1832 roku przez wówczas zaledwie 16-letniego pomocnika kuchennego, Franza Sachera. Awaryjnie zajął on miejsce chorego szefa kuchni, który miał przygotować deser dla księcia Metternicha. Dzisiaj tort Sachera jest jednym z najbardziej znanych tortów na świecie i najlepiej smakuje z porcją bitej śmietany. Nawiasem mówiąc, jest również wysyłany na cały świat.
Tort czy pralinka? Oto pytanie!
Luksusowy hotel Imperial także oferuje tort będący firmową specjalnością. Legenda głosi, że tort Imperial został wymyślony po 1873 r. z okazji otwarcia hotelu na cześć cesarza Franciszka Józefa I. Ściśle rzecz biorąc, tort Imperial jest w rzeczywistości pralinką - choć dość dużą. Puszysty krem czekoladowy przełożony naprzemiennie warstwami płatków migdałowych, a całość ukryta jest pod delikatnym marcepanem i polana czekoladą, prawdziwy tort Imperial. Tort je się, jak przystało, w Café Imperial na wiedeńskiej promenadzie Ringstraße. Słodkość jest również dostępna w smakach czarnej pomarańczy i malin. Oczywiście także w tym przypadku możliwa jest wysyłka do dowolnego miejsca na świecie.
www.imperialtorte.com
Ulubione śniadanie cesarza
Grand Hotel Wien słynie z babki marmurkowej. Babka marmurkowa jest typowym kawałkiem wiedeńskiej tradycji piekarniczej. Wypiek ten cieszył się wielkim powodzeniem u cesarza Franciszka Józefa, szczególnie jako śniadanie. W Grand Hotel babka jest pieczona według starej oryginalnej receptury, smak marmurkowego wypieku dopełnia odrobina cynamonu i płatki migdałów w zewnętrznej warstwie. Babka marmurkowa Grand to popularna pamiątka z hotelu, a dzięki pięknemu opakowaniu może być dostarczana na cały świat.
Najnowsze kreacje hotelowe
Tort Otto w hotelu Altstadt ma nieco krótszą tradycję. Autorski tort nazwano tutaj po założycielu hotelu, Otto E. Wiesenthal. Tort Otto, który można zjeść w hotelu i kupić na wynos, został stworzony przez manufakturę Veroniki Fischer. Ten niebiański deser robi się z gorzkiej czekolady bez dodatku mąki. Każdy gość hotelu, który ma urodziny, częstowany jest tortem Otto.
Trójkątna rozkosz o nazwie Domspitz jest autorskim deserem stworzonym przez Do&Co Hotel mieszczącym się w gmachu Haas Haus. Ta kreacja również należy do tych nowszych. Hotel znajduje się naprzeciwko wiedeńskiej katedry św. Szczepana (Stephansdom), stąd nazwa słodkiego przysmaku. Trójkątny kształt słodkości Domspitz symbolizuje gont dachowy katedry św. Szczepana. Sekretem wybornego smaku są mak, powidła, orzechy włoskie, odrobina rumu i polewa z najlepszej czekolady. Deser Domspitz powstał z okazji otwarcia hotelu w 1990 roku.
DO & CO Hotel Vienna
1010 Vienna
