La Zuckerlwerkstatt dans le centre-ville est une adresse incontournable pour les becs sucrés. On y confectionne des bonbons artisanalement, selon d'anciennes recettes et traditions remontant en partie au XVIII^e siècle. Vous pouvez assister à la fabrication de bonbons dans l'atelier de la Führichgasse et serez initiés aux secrets de la confiserie autrichienne.

Les « Wiener Seidenzuckerl » (bonbons en soie de Vienne) sont l'une des spécialités de la manufacture. Comptant parmi les plus traditionnels bonbons d'Autriche, ils sont fourrés au chocolat (pour la recette originale) et ont la forme de coussins. Les sucreries doivent leur croquant original grâce à l'utilisation de sucre tiré. Pour cette méthode, de l'air est insufflé dans la masse de sucre.

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Les berlingots à motifs sont particulièrement créatifs et un véritable plaisir pour les yeux. Des motifs raffinés tels que des fruits, formes ou écritures sont travaillés dans les bonbons multicolores. Ceux qui souhaitent des bonbons avec des motifs ou écritures personnels peuvent également les commander à la manufacture de bonbons.

Visite guidée de la confiserie

Si vous avez toujours rêvé d'apprendre comment on faisait les bonbons, vous êtes pile au bon endroit !

• Durée : env. 1h30
• Pour enfants et adultes
• Visite guidée complète d'une production de berlingots à motifs (l'élite de la confiserie)
• Un petit bocal de bonbons tout frais à emporter
• Visite avec éléments interactifs et divertissants comme une dégustation à l'aveugle et une formation sur le goût (comment fonctionne notre sens du goût etc.)
• Dégustation guidée de l'intégralité de la gamme
• Informations sur les matières premières, la Zuckerlwerkstatt, l'histoire de cet artisanat et sa longue tradition à Vienne, etc.
• Inscription & réservation : www.zuckerlwerkstatt.at/schaumanufakturen