Lorsque tables et chaises font leur apparition devant les cafés et beisl de Vienne, l'été n'est plus très loin. Les terrasses typiques de Vienne sont montées aux premiers beaux jours du printemps. La saison estivale commence officiellement le 1^er mars et se termine le 30 novembre.

Ces terrasses (schanigarten) sont une spécialité viennoise : elles se situent en effet sur la voie publique. On les trouve la plupart du temps sur les places, dans une zone piétonne, sur le trottoir ou entre deux places de parking mais toujours à proximité immédiate du restaurant. Vienne compte près de 3500 établissements avec terrasses

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qui permettent aux habitants de la ville de profiter du beau temps. Jardinières et grandes plantes remplacent les clôtures et des parasols offrent un peu d'ombre en été. Les serveurs proposeront des plaids aux plus frileux. Naturellement, voir et être vu est une composante essentielle de ces terrasses. Quiconque passe devant une terrasse songe à s'octroyer une petite pause et ceux qui sont déjà assis observent les passants.

Johann Jakob « Gianni » Taroni a ouvert la première terrasse officielle de Vienne. En 1750, il a reçu l'autorisation de placer des chaises et des tables devant son établissement sur le Graben. Le nom schanigarten viendrait d'ailleurs de son surnom. En effet, en viennois, les Johann se surnomment Jean ou Schani. D'autres pensent que ce nom est à rapprocher du surnom attribué autrefois aux garçons de café, Jean ou Schani.

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Places pittoresques

Les plus belles terrasses se trouvent naturellement sur les places publiques, comme par exemple sur la pittoresque St.-Ulrichs-Platz. Une église baroque, des ruelles pavées, une cour entourée de vieilles maisons, les terrasses des restaurants Ulrich et Erich, de délicieux plats et boissons : il y flotte comme un air méditerranéen.

Même ambiance sur l'idyllique Piaristenplaz, où on peut s'assoir à l'ombre avec vue sur l'église baroque des Piaristes. Il Sestante est un restaurant des plus cozy dont la cuisine italienne vous transportera jusqu'en Italie.

L'ambiance est au romantisme dans les étroites ruelles du quartier Biedermeier de Spittelberg. On déguste des spécialités viennoises sur la terrasse du restaurant Witwe Bolte et des mets végétariens dans le charmant Tian Bistro.

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La partie de la Praterstrasse côté centre-ville est jalonnée de jolies terrasses. De larges trottoirs arborés et ombragés, très peu de trafic et de charmantes terrasses. La cuisine géorgienne du Café Ansari côtoie les délicieuses spécialités japonaises du Mochi. Prenez place sur les chaises multicolores du Ramasuri avec vue sur la statue de Nestroy.

La Schulhof, légèrement à l'écart, est l'une des plus anciennes places de Vienne et abrite la terrasse du Zum Finsteren Stern. Là encore, la terrasse est entourée d'une église, de vieilles bâtisses, de rues pavées et d'arbres. La terrasse du restaurant Lucullus est aménagée avec beaucoup de goût et de soin. Les visiteurs s'assoient sous de petits parasols et des tonnelles, entourés de fleurs, d'herbes et de grandes plantes qui reflètent la cuisine d'inspiration méditerranéenne.

Les plus beaux jardins secrets