En comptant près de 150, Vienne est la ville européenne disposant du plus grand nombre de glaciers. Vous y trouverez des glaciers traditionnels à l’inspiration italienne, des glaciers fusionnant avec la culture des cafés viennois ou encore des glaciers modernes vous proposant une expérience gustative unique. Le tout avec des ingrédients de la meilleure des qualités, pour la plupart régionaux, biologiques et même végans. Vienne est une véritable capitale de la glace.

Tichy

Commencez par une institution viennoise. Tichy est une adresse incontournable en matière de glaces depuis 1952. L’ambiance de l’époque se ressent encore aujourd’hui dans l’immense boutique de la Reumannplatz. Les parfums de glace ont cependant su s’adapter à l’air du temps. C’est là qu’une incroyable création ayant rendu le glacier Tichy célèbre au-delà des frontières de Vienne a vu le jour : le Eismarillenknödel (boulettes de glace à l’abricot). Un véritable classique breveté !

© BAHÖ Podcast/Raven and Finch/Patrick Langwallner

Veganista

Ce nom ne laisse pas de place au doute. Chez Veganista, tout est végan. Après 20 ans de régime végan, deux sœurs se sont fixé l’objectif de créer la meilleure glace végane de la ville. Aussitôt dit, aussitôt fait : Vienne compte aujourd’hui plusieurs filiales Veganista. 18 parfums de glaces sont produits quotidiennement. Des goûts originaux vous sont proposés, tels que basilic, flocons d’avoine-cannelle ou encore myrtille-lavande. Les non-végans se régaleront également !

© veganista

Eissalon am Schwedenplatz

Un glacier géré par la cinquième génération déjà se trouve sur la place animée de la Schwedenplatz depuis 1886. Ce glacier traditionnel est le plus ancien de Vienne. La production se fait au sein même de la ville, dans le quartier de Seestadt Aspern. Après avoir fait votre choix parmi la sélection presque infinie de parfums, descendez vers le Canal du Danube pour y déguster votre glace.

© Eissalon am Schwedenplatz

Eis-Greissler

Ce glacier met également l’accent sur la créativité et la durabilité. Seul le lait biologique provenant des vaches appartenant au glacier Eis-Greissler est utilisé pour la production quotidienne des parfums. Cela garantit une explosion naturelle de saveurs dans votre cornet, avec des goûts tels que caramel des Alpes, biscuits au beurre, chocolat Zotter ou encore fromage de chèvre. La carte change régulièrement afin de vous proposer en permanence des parfums de saison ainsi que des options sans sucre ou véganes.

© Christian Beiglböck

Eissalon Tuchlauben

En plein centre et à deux pas de la cathédrale Saint-Étienne se trouve une véritable entreprise traditionnelle viennoise : le Eissalon Tuchlauben. Impossible de manquer ce glacier à l’agencement classique, avec sa couleur orange frappante. On raconte qu’un parfum spécial au nougat ne figurant pas dans la vitrine est disponible, caché dans un tiroir sous le comptoir. Il suffit de demander !

© WienTourismus/Caroline Bauer

Schelato

Gelato – ou à la viennoise : Schelato. Cornets noirs et parfums tels que Pink Lemonade, griotte-origan et grenade-basilic : il s’agit là d’un glacier viennois moderne. Ces parfums uniques tout comme ceux plus classiques sont produits à partir d’ingrédients de grande qualité, pour la plupart biologiques et régionaux. Des délicieuses créations saisonnières sont de même proposées, telles que la saveur Vanillekipferl (croissants à la vanille autrichiens).

Ferrari Natural Gelato

Ferrari Natural Gelato est un petit bout d’Italie en plein cœur de Vienne. Le maître glacier crée personnellement et en continu de nouveaux parfums à partir d’ingrédients régionaux de qualité entre l’Opéra national de Vienne et la Maison de la Musique. La fraîcheur est la priorité absolue. C’est pour cette raison que les parfums ne sont pas présentés dans une vitrine traditionnelle, mais sous des couvercles ronds et métalliques. Composés jusqu’à 70 % de fruits, garantis sans sucre, sans gluten et sans lactose, les sorbets aux fruits de Ferrari Natural Gelato sont particulièrement appréciés.

© Ferrari Gelato

Paolo Bortolotti

Tout comme l’Italie rime avec expresso, une promenade estivale sur la Mariahilfer Straße rime avec glace particulièrement crémeuse de Paolo Bortolotti. Chacun saura trouver son bonheur parmi les innombrables parfums classiques (Fiocco, noisette, etc.), nouvelles créations (yaourt-grenade, bergamote, etc.) ou spécialités italiennes telles que le Nocciolone. Les grandes coupes de glace sont idéales pour une pause lors de votre virée shopping.

© FOLTIN Jindrich / WirtschaftsBlatt / picturedesk.com

Leones

Gelato artigianale – l’art traditionnel italien de la galce – garanti chez Leones. L’intense collaboration avec des fournisseurs pour la plupart régionaux permet aux gérants de Leones de disposer en permanence des meilleurs ingrédients pour leurs créations d’exception. Absolument aucun additif artificiel n’est utilisé. La saveur au café doit notamment son goût à un véritable expresso. Il se peut également que divers et délicieux parfums à la vanille soient proposés.

© Tina Herzl

Vanillas

Le chaleureux café Vanillas vous proposent glaces biologiques artisanales et sorbets à la teneur en fruits élevée. Les divers parfums sont soit produits à partir de lait sans lactose ou entièrement végans, vous offrant ainsi une expérience gustative aussi naturelle que possible. À cela s’ajoutent également des petits-déjeuners d’exception, des pâtisseries créatives et des cafés de qualité.

Gelateria La Romana

La Gelateria La Romana saura ravir les amateurs de glaces crémeuses. L’histoire de l’entreprise remonte en 1947, à Rimini. C’est là que tous les parfums sont aujourd’hui encore élaborés. L’entreprise s’est depuis également développée dans toute l’Europe. Chaque filiale choisit elle-même les parfums qu’elle souhaite proposer et les produit sur place selon les recettes traditionnelles.

© La Romana Dal 1947

Zuckero

La famille joue ici un rôle central. Emöke et Zsolt Nagy, frère et sœur, y produisent leurs glaces avec amour. Zuckero signifie ici « sans sucre » – les parfums de glaces et gâteaux sont disponibles sur demande en version sans lactose, sans gluten, sucrée et même entièrement végane. Un véritable délice, avec trois adresses à Vienne.

Zanoni & Zanoni

Benvenuto ! La famille Zanoni quitta le nord de l’Italie en 1971 pour s’installer à Vienne et y faire découvrir un petit bout de son pays avec des glaces. Cette gelateria est désormais un établissement incontournable du centre-ville. Savourez des parfums classiques comme uniques, dans un cornet à emporter ou dans une coupe généreuse. À goûter absolument : le yaourt glacé avec toppings de votre choix !

© Christian M. KREUZIGER / picturedesk.com

Vidoni

À la recherche de glaces savoureuses et modernes ? Rendez-vous chez Vidoni. Les glaces y sont de toutes les formes et couleurs : goût fort en chocolat avec croquant au chocolat et aux noix, saveur rafraîchissante et fruitée aux framboises et à la violette ou parfums encore plus insolites. Avez-vous déjà goûté une glace au litchi et au sureau ? Smoothies, lassis et thés vous sont également proposés : bien glacés et très appréciés.

Eisfuchs

Extérieur discret, intérieur chic et élégant : le petit glacier Eisfuchs saura vous surprendre avec ses parfums créatifs maison. Outre les goûts disponibles en permanence, d’incroyables associations changeantes de saveurs, telles que noix-figue, orange-gingembre ou nectarine au thé vert, sont également proposées en vitrine.

© Lucas Suermeyan