Il Labstelle si presenta con uno stile studiato in ogni minimo dettaglio. Anche la cucina si eleva al di sopra della media. Il tema privilegiato è la cucina del territorio regionale. I migliori produttori dell’Austria riforniscono il Labstelle. La maggior parte delle materie prime proviene da agricoltura biologica. I fichi vengono dall’azienda biologica Feigenhof di Himmelreich, i carciofi dal Marchfeld, il pesce dalla tenuta Gut Dornau di Leobersdorf. E il pane, di una sconvolgente bontà, viene cucinato in casa. Qui la sostenibilità non è un semplice motto. Sia che si tratti di carni o di verdure, viene cucinato tutto - nei limiti del possibile - e niente va gettato. La creativa realizzazione dei piatti parla da sola.

Anche l’ambiente del Labstelle è assolutamente convincente: il Biergarten si trova in un punto di passaggio tra Lugeck e Wollzeile. Qui l’attrazione maggiore è il giardino pensile. Nel ristorante si trovano addirittura pezzi classici del design come le Y-Chairs di Hans J. Wegner. Abbinate al calcestruzzo levigato, all’acciaio nero e al legno sbiancato, creano un insieme architettonico estremamente armonioso.