Nelle filiali Denns Biomarkt non trovate solo prodotti alimentari, ma molto di più: qui è possibile acquistare verdura, prodotti detergenti, carne fresca e dentifrici, tutti rigorosamente biologici. Anche Maran Vegan è un ottimo posto per acquistare prodotti biologici. Chi desidera acquistare alimenti bio senza confezioni che vanno poi a carico dei rifiuti può farlo da Der Greissler e da Lieber ohne, dove prodotti come farina, fiocchi di cereali, olio e spezie vengono versati nelle quantità desiderate direttamente nei contenitori che i clienti portano da casa. Chi non si limita ad acquistare prodotti bio, ma gradisce anche mangiare in ristoranti bio o vegani, a Vienna ha un’ampia possibilità di scelta: i ristoranti bio, panifici bio e i ristoranti vegani di Vienna sono pronti a servirvi piatti fantastici.

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Golose e rinfrescanti specialità di gelato si trovano nelle gelaterie Eis-Greissler. La gelateria Eis-Greißler è una delle gelaterie più amate di Vienna. Per i circa 20 gusti di gelato venduti vengono usati esclusivamente latte e panna bio di produzione propria.

Fanatici dei mercati attenti: ogni venerdì e sabato nel cuore di Vienna si svolge il Mercato biologico dei contadini Freyung: vi si trova tutto ciò che si può desiderare, dal pesce biologico al vino biologico. Anche al Kutschkermarkt ogni sabato c’è un mercato contadino, dove si possono acquistare prodotti biologici del circondario di Vienna.Ogni venerdì e sabato si possono acquistare al mercato contadino del Naschmarkt pesce da allevamento biologico, galline di antiche razze avicole allevate a terra, formaggio di montagna proveniente da malghe a lavorazione tradizionale, prosciutti e salumi lavorati artigianalmente, antiche specie di rose inglesi e molto altro. Al Karmelitermarkt, nel 2° distretto, si è ormai insediato al sabato mattina un mercato contadino, dove si trovano soprattutto specie rare di verdure, erbe aromatiche e carne. Tuttavia, questi non sono tutti i mercati esistenti a Vienna.

Sapevate che il 31% del terreno agricolo di Vienna è coltivato secondo parametri biologici?

Nei vigneti della Tenuta Wieninger sono coltivate uve secondo i principi dell’agricoltura biodinamica che vengono poi lavorate con un’elevata pretesa di qualità. A sua volta la tenuta vinicola Hajszan Neumann punta sulla viticoltura biodinamica, rinunciando completamente all’uso di antiparassitari chimici, ai quali sostituiscono la protezione delle piante mediante estratti naturali come il tè. Sul Bisamberg, Winzer Rainer Christ gestisce nel Petershof un proprio vigneto biologico. Con l’annata 2014 ha assunto il ruolo di pioniere della viticoltura biologica locale e adesso conduce l’azienda vinicola con il nome di “Petershof by Weingut Christ”.

Anche la tenuta vinicola Zahel è gestita in base a criteri biodinamici ed è attualmente l’unica azienda viennese del settore certificata al 100% secondo i severi standard Demeter. Anche il Weingut Cobenzl si è convertito alla produzione di vino completamente biologico. Vale la pena fare una visita anche all’osteria della tenuta vinicola biologica Obermann.