Cu aproximativ 150 de saloane de înghețată, Viena are cea mai mare densitate de saloane de înghețată din Europa. Varietatea cuprinde firmele tradiționale, inspirate de Italia, amestecurile cu cultura de cafea vieneză şi magazinele noi, moderne, care fac din înghețată un adevărat produs Lifestyle. Totul la cea mai înaltă calitate și de multe ori cu ingrediente regionale, biologice sau chiar vegane. Viena e o adevărată metropolă a îngheţatei.

Tichy

Să începem cu o instituţie vieneză. Începând cu 1952, Tichy a fost una dintre cele mai bune locaţii de îngheţată din lume. În salonul imens din Reumannplatz, puteți simți în continuare atmosfera de atunci. Cu toate acestea, aromele de îngheţată au fost actualizate. Aici a fost inventată şi o vedetă, care a făcut ca salonul de îngheţată din Tichy să devină celebru, dincolo de graniţele Vienei: găluşca cu îngheţată. Un produs adevărat, clasic şi patentat!

© BAHÖ Podcast/Raven and Finch/Patrick Langwallner

Veganista

Aici numele nu lasă loc de îndoială. La Veganista totul este vegan. După 20 de ani de alimentație vegană, două surori și-au stabilit obiectivul de a crea cea mai bună îngheţată vegană din oraș. Chiar aşa au şi făcut şi acum există filiale Veganista în toată Viena. În fiecare zi se produc 18 arome proaspete. Printre acestea se numără și arome originale, cum ar fi busuiocul, scorțișoară-ovăz sau lavandă-afine. Aceste sunt savurate şi de către persoanele non-vegane.

© veganista

Salonul de îngheţată de la Schwedenplatz

Din 1886 şi deja în a cincea generaţie, se vinde îngheţată în centrul locului animat Schwedenplatz. Astfel, salonul tradițional este considerat cel mai vechi din Viena. Producția se află în interiorul graniței orașului: în Seestadt Aspern. După ce aţi ales din repertoriul infinit, cel mai bine este să mergeţi cu îngheţata direct în jos, spre canalul confortabil al Dunării.

© Eissalon am Schwedenplatz

Eis-Greissler

La fel de creativă şi sustenabilă este şi îngheţata Greissler. În producţia zilnică se foloseşte lapte proaspăt, organic, de la vacile proprii ale salonului de îngheţată Greissler. Rezultatul este o explozie naturală de gusturi în cornetul de îngheţată, cu varietăţi precum bomboanele Alpine, prăjiturile cu unt, ciocolata Zotter sau brânza de capră. Varietatea din meniul de înghețată este asigurată de aromele sezoniere, care se schimbă constant și de tipurile speciale fără zahăr sau vegane.

© Christian Beiglböck

Salonul de îngheţată Tuchlauben

În centrul orașului, la câțiva pași de catedrala Sfântului Ștefan, se află o adevărată firmă tradițională vieneză: salonul de îngheţată Eissalon Tuchlauben. Datorită culorii portocalii izbitoare, salonul mobilat clasic nu poate fi trecut cu vederea. Există un zvon despre o varietate specială Nougat care nu se vinde din vitrină, ci dintr-un sertar sub tejghea. Întrebaţi!

© WienTourismus/Caroline Bauer

Schelato

Gelato – sau simplu în vieneză: Schelato. Cu un con de îngheţată în mână, negru cu limonadă roz, oregano-vâsc şi busuioc-rodie, este evident că ne aflăm într-un magazin modern de îngheţată din Viena. Acestea, precum și celelalte produse clasice indispensabile, sunt produse din ingrediente organice de înaltă calitate și în cea mai mare parte, locale. O companie delicioasă la acestea o primesc din partea unor creaţii sezoniere, cum ar fi îngheţata cu vanilie.

Ferrari Natural Gelato

Ferrari Natural Gelato este o bucată mică din Italia în centrul Vienei. Între Opera de Stat și Casa Muzicii, maestrul creează personal, compoziții noi de înghețată din ingrediente regionale de înaltă calitate. Prospețimea are prioritate aici. Din acest motiv, înghețata nu este prezentată în vitrină, ci este ascunsă sub capacele metalice rotunde. Foarte populare la Ferrari Natural Gelato sunt şerbeturile din fructe, care conțin până la 70% fructe, complet fără zahăr, gluten și lactoză.

© Ferrari Gelato

Paolo Bortolotti

Vara, înghețata deosebit de cremoasă a lui Paolo Bortolotti face parte, la fel de mult, din plimbarea pe Mariahilfer Straße ca şi espresso în Italia. În varietatea enormă de arome, toată lumea va găsi ceea ce caută: arome populare precum Fiocco și alune, creații noi, cum ar fi specialitățile de rodie-iaurt și bergamotă sau specialităţi italieneşti, ca nocciolone. Cupele de îngheţată mari sunt perfecte pentru o pauză scurtă de cumpărături.

© FOLTIN Jindrich / WirtschaftsBlatt / picturedesk.com

Leones

Gelato Artigianale – arta tradiţională italiană de a face îngheţată - este în programul lui Leone. Colaborarea strânsă și personală cu furnizorii, din care provin în cea mai mare parte din regiune, le garantează administratorilor Leones, ingredientele cele mai bune pentru creațiile lor rafinate. Nu se folosesc deloc aditivi artificiali. Aşa se obţine aroma îngheţatei de cafea dintr-o cafea espresso adevărată. De asemenea, există posibilitatea de a alege între mai multe arome diferite de îngheţată de vanilie rafinată.

© Tina Herzl

Vanillas

Înghețata preparată manual, de calitate organică și şerbeturile cu un conținut ridicat de fructe sunt disponibile în cafeneaua Café Vanillas, mobilată cu dragoste. Aromele de înghețată sunt preparate fie cu lapte fără lactoză, fie complet vegan și oferă o experiență a gustului cât mai natural posibil. Ofertele fine pentru micul dejun, patiseria creativă și cafeaua de înaltă calitate completează oferta.

Gelateria La Romana

Cei care preferă îngheţata cremoasă o vor găsi la Gelateria La Romana. Istoria companiei începe în 1947, în Rimini. Acolo se creează şi în zilele noastre toate aromele. Între timp, saloanele de înghețată pot fi găsite în toată Europa. Fiecare filială decide singură ce aromă de îngheţată va vinde şi îşi prepară propria îngheţată după reţete originale.

© La Romana Dal 1947

Zuckero

Familia este foarte importantă aici. Frații Emöke și Zsolt Nagy prepară înghețata cu multă dragoste. „Zuckero” înseamnă „fără zahăr” - aromele de înghețată și prăjiturile sunt preparate la cerere fără lactoză, fără gluten, alternativ îndulcite și, de asemenea, complet vegan. Aceasta are un gust bun şi este prezentă în trei locații în Viena.

Zanoni & Zanoni

Benvenuto! În 1971, familia Zanoni a plecat din nordul Italiei la Viena, pentru a aduce aici stilul italian în formă de înghețată. Între timp, gelateria a devenit o parte integrantă a centrului orașului. Aromele clasice și unice sunt disponibile în cornet to-go sau în cupe voluminoase de înghețată. Iaurtul îngheţat cu sos personalizat este un punct culminant!

© Christian M. KREUZIGER / picturedesk.com

Vidoni

Cine caută îngheţată modernă şi simplă, o va găsi la Vidoni. Aceste arome vin în toate culorile şi formele: delicioase, cu ciocolată şi nuci zaharisite-ciocolată, răcoritoare, cu fructe, cu fulgi de zmeură sau puţin ciudate. Cine a gustat vreodată o îngheţată din litchi-soc? Există, de asemenea, smoothie-uri, lassi şi ceaiuri - toate îngheţate şi totuşi foarte apreciate.

Eisfuchs

Invizibil din afară, dar simplu şi rafinat înăuntru: Micul salon Eisfuchs surprinde cu o selecţie creativă de arome din producţie proprie. Pe lângă unele preparate permanente, în vitrină se găsesc combinații de arome interesante, cum ar fi nuci-smochină, ghimbir-portocală sau nectarine cu ceai verde.

© Lucas Suermeyan