Seit 1903 werden bei Mühlbauer Hüte und andere schicke Kopfbedeckungen in Handarbeit produziert. Mühlbauer zählt zu einem der wichtigsten Traditionsbetriebe Wiens, das den Sprung in eine moderne Ära geschafft hat und das Image der Hutmode entstaubt hat. Heute produziert das Unternehmen neben Hüten in allen Varianten auch Kappen, Mützen, Hauben und Haarreifen. Japan ist wichtigstes Verkaufsland. International sind die Kopfbedeckungen bei Stars wie Brad Pitt, Madonna, Meryl Streep und Yoko Ono beliebt.

In Wien wird die Hutmode seit 2005 im Mühlbauer Flagshipstore in der Innenstadt verkauft. Der Shop wurde vom Architekten-Duo Kühn Malvezzi entworfen, das für seine atemberaubende Gestaltung der Berlinischen Galerie bekannt ist. 2014 feiert Mühlbauer das 111-jährige Firmenjubiläum mit dem Buch "111 Lieblinge - Ein Hutbuch", erschienen im Metro Verlag. Das Unternehmen wird mittlerweile in vierter Generation geführt. Im Frühjahr 2015 hat Mühlbauer ein zweites Geschäft in der Neubaugasse im trendigen 7. Bezirk eröffnet.