El Café Bellaria, uno de los más antiguos cafés de Viena, era una leyenda. Ubicado la segunda hilera de edificios detrás de la Ringstrasse, carecía del lustre que distingue a los cafés de la Ringstrasse, por lo que sus parroquianos eran aún más extravagantes. El antiguo propietario se jubiló, y por suerte dos gastrónomos de éxito se hicieron con las riendas del local antes de que se les adelantara alguna cadena de comida rápida. Y la renovación ha sido un éxito rotundo. El diseño interior es del estudio de arquitectura vienés KLK. Han conservado su impresionante cúpula, y una instalación de luces de neón proyecta un ambiente nuevo. Sillas estilo Thonet de color rojo intenso, bancos naranja y láminas de pizarra gris crean un contraste impresionante.

El Café Bellaria es un local con tres caras. Es un café, restaurante y bar a la vez, que se basa en un concepto de apertura durante todo el día, desde muy temprano hasta bien entrada la noche. Ofrece un amplio desayuno, reinterpretaciones de clásicos vieneses, postres y pizza por la noche. Una cosa está clara: el Café Bellaria es mucho más que un café. Una excitante mezcla de tradición y gastronomía moderna.