Hauptgerichte mit Fleisch

Das Wiener Schnitzel

Das Wiener Schnitzel ist ein zartes Stück Kalbfleisch, das in Mehl, Ei und ...

Tafelspitz mit klassischen Beilagen

Auch wenn heutzutage Schweinefleisch in der Wiener Küche allgegenwärtig zu ...

Wiener Saftgulasch

Das Gulasch hat seinen Ursprung in Ungarn. Anfang des 19. Jahrhunderts jedoch fand das pfeffrige Fleischgericht seinen Weg in die Wiener Küche und ...

Fiakergulasch mit Würsteln

Ursprünglich stammt das „Gulasch“ aus Ungarn. In die Wiener Küche fand es durch die Verlegung ungarischer Truppenregimenter nach Österreich seinen Einzug. ...

Backhenderl

Das Backhenderl (gebackenes Hühnchen) – nicht wegzudenken aus der Wiener ...

Paprikahenderl

Das Paprikahenderl (Paprikahuhn) ist ursprünglich ein Rezept aus Ungarn und ...

Martinigansl

Im Herbst ist das Martinigansl traditionell auf den Speisekarten der Wiener ...

Reisfleisch

Das Reisfleisch stammt ursprünglich aus Ungarn und Serbien; die deftige und ...

Wiener Kümmel-Schopfbraten

Der Schopfbraten war schon immer ein beliebtes Gericht der Wiener Küche. Im Moment erlebt der Braten aber eine kleine Renaissance. Schließlich muss es ...

Geröstete Kalbsleber nach Wiener Art

Lange verpönt, sind Gerichte aus der Innereienküche wieder sehr gefragt. Aus der Wiener Küche waren „Geröstete Leber“ und „Beuschel“ sowieso nie ...

Altwiener Salonbeuschel

Innereien kommen in vielen Gerichten der Wiener Küche vor und finden bei ...

Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfeln und Gurkerlsenf

Der Zwiebelrostbraten ist in vielen Ländern bekannt und beliebt. Der ...

Gefüllte Kalbsbrust nach Wiener Art

Kalbfleisch zählte in Wien schon immer zu den feinen, exquisiten ...

Alt-Wiener Suppenhuhn

Früher war das Suppenhuhn die Speise der Armen, heute findet es auch in der ...

Faschiertes Kalbsbutterschnitzel

Das Kalbsbutterschnitzel darf in der Wiener Küche auf keinen Fall fehlen. Der Name dieses Wiener Klassikers ist allerdings irreführend: Es handelt sich ...

Rindsrouladen vom Almochsen

In Österreich auch "Fleischvogerl" genannt, ist die Rindsroulade eine beliebte Speise der Wiener Küche. Dieses typische Sonntagsgericht schmeckt am besten ...

Wiener Kalbsrahmgulasch

Das Gulasch hat seinen Ursprung in Ungarn. Als es Mitte des 19. Jahrhunderts ...

Gefüllter Kalbsnierenbraten

Kalbfleischgerichte gehörten in Wien schon immer zur Sonn- und ...

Das Wiener Schnitzel

Das Wiener Schnitzel ist ein zartes Stück Kalbfleisch, das in Mehl, Ei und ...

Tafelspitz mit klassischen Beilagen

Auch wenn heutzutage Schweinefleisch in der Wiener Küche allgegenwärtig zu ...

Wiener Saftgulasch

Das Gulasch hat seinen Ursprung in Ungarn. Anfang des 19. Jahrhunderts ...

Fiakergulasch mit Würsteln

Ursprünglich stammt das „Gulasch“ aus Ungarn. In die Wiener Küche fand es ...

Backhenderl

Das Backhenderl (gebackenes Hühnchen) – nicht wegzudenken aus der Wiener ...

Paprikahenderl

Das Paprikahenderl (Paprikahuhn) ist ursprünglich ein Rezept aus Ungarn und ...

Martinigansl

Im Herbst ist das Martinigansl traditionell auf den Speisekarten der Wiener ...

Reisfleisch

Das Reisfleisch stammt ursprünglich aus Ungarn und Serbien; die deftige und ...

Wiener Kümmel-Schopfbraten

Der Schopfbraten war schon immer ein beliebtes Gericht der Wiener Küche. Im ...

Geröstete Kalbsleber nach Wiener Art

Lange verpönt, sind Gerichte aus der Innereienküche wieder sehr gefragt. Aus ...

Altwiener Salonbeuschel

Innereien kommen in vielen Gerichten der Wiener Küche vor und finden bei ...

Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfeln und Gurkerlsenf

Der Zwiebelrostbraten ist in vielen Ländern bekannt und beliebt. Der ...

Gefüllte Kalbsbrust nach Wiener Art

Kalbfleisch zählte in Wien schon immer zu den feinen, exquisiten ...

Alt-Wiener Suppenhuhn

Früher war das Suppenhuhn die Speise der Armen, heute findet es auch in der ...

Faschiertes Kalbsbutterschnitzel

Das Kalbsbutterschnitzel darf in der Wiener Küche auf keinen Fall fehlen. ...

Rindsrouladen vom Almochsen

In Österreich auch "Fleischvogerl" genannt, ist die Rindsroulade eine ...

Wiener Kalbsrahmgulasch

Das Gulasch hat seinen Ursprung in Ungarn. Als es Mitte des 19. Jahrhunderts ...

Gefüllter Kalbsnierenbraten

Kalbfleischgerichte gehörten in Wien schon immer zur Sonn- und ...

Koch- und Backkurse

Die Wiener Küche ist mit den Ingredienzien der k.u.k. Monarchie abgeschmeckt und mit den berühmten Wiener Mehlspeisen versüßt. Am besten lernt man die ...

Koch- und Backkurse

Die Wiener Küche ist mit den Ingredienzien der k.u.k. Monarchie abgeschmeckt ...

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